Brancatelli – Økologisk – Toscana – Per Te – 2018

4,2 stjerner på Vivino
Denne hvidvin er lavet på 100% Ansonica druer.
Druerne er nøje udvalg og høstes i september for at få den bedste aroma frem i druerne. Herefter presses de ved blødpresning og udblødes ved kontrollerede temperaturer – kort statisk fermentering og gæring ved lav temperatur i stålfade. Herefter fermenteret i træfade i 10 månederne. Til sidst aldres i flasken i før frigivelse til salg.
En intens smag med noter af vanilie, grønne æbler og ferskner. Per Te er unik da den har ligget på fade i 12 mdr. og kan ligge på flaske i 8-10 år.
Vinen er produceret økologisk, som giver de reneste dråber. Markerne ligger tæt på havet og den salte brise sætter sit unikke præg på druerne. Hvidvinen er usammenlignelig og dens smag fra Ansonica druen er let genkendelig.
Især velegnet som aperitif, med retter baseret på fisk, krebsdyr og bløddyr, og også retter af hvidt kød, hårde oste.
Serveres ved 8 grader.
75 cl – Alc. 12,5%